杉桶仕込み醤油産地を限定した国内産丸大豆(九州産)、国内産小麦(香川、北海道)を主原料に、桶(こが)と呼ばれる杉の木の大桶で、昔ながらの醸造方法で作った最高品質の天然醸造醤油です。天然のコク、香りが楽しめます。メディアに掲載されたこともあり、その際には「色合いは比較的淡く、上品なお椀を飲んでいるときのようなピュア感がある。大豆や小麦の香りが生き生きと感じられるので、あっさりながらも満足感が非常に高い。麺とスープだけの醤油ラーメンを作りたくなる」と評された一品です。
原材料：大豆(国産)、小麦、食塩